ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
ふくシーズン到来・下関南風泊市場⇒初セリ‼
2015年09月19日 （土） 14:43
天然トラフグ取扱量日本一を誇る下関.南風泊市場で18日
シーズンの幕開けとなる初セリ式がをかい開催‼
この日の最高値は昨年より8.000円高い１Ｋ24.000円。初セリの価格と
しては2.000年依頼のこと。
養殖トラフク゛は今年の２月以降超高値で推移、１１月以降本格シーズン
入りすれば前年水準に戻ることを期待‼
シーズンの幕開けとなる初セリ式がをかい開催‼
この日の最高値は昨年より8.000円高い１Ｋ24.000円。初セリの価格と
しては2.000年依頼のこと。
養殖トラフク゛は今年の２月以降超高値で推移、１１月以降本格シーズン
入りすれば前年水準に戻ることを期待‼
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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