ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
下関ローターアクトクラブふく福例会⇒体験料理でinふく楽舎
2016年02月11日 （木） 13:12
「ふくが福を呼ぶ‼ふく福例会
教材〓トラフグ磨き
ふく料理実習～講義中
刺身(タタキ刺し)完成
体験
ご自分が造ったふく料理で⇒懇親会
教材〓トラフグ磨き
ふく料理実習～講義中
刺身(タタキ刺し)完成
体験
ご自分が造ったふく料理で⇒懇親会
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
RSS2.0
