ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

旅行読売.山口県特集で取材

2008年10月04日 (土) 18:06
読売旅行出版社発行、旅行読売12月号(11月1日発売)が山口県特集を組み
山口県の協賛のもとに県内各地を紹介PRする企画。
「ふく楽舎」が取材対象となり、生け簀、ふく料理体験、とらふく唐揚げ付きフルコ-ス、
の写真撮影をしました。
今から「下関ふくのシ-ズン入り」でメディアの取材が多くなります。

先般テレビ朝日さん取材「秘湯の旅」の放送時間の通知が本日ありました。
10月26日午前4:50分から30分間です。尚、放送エリアは関東圏以北です。

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山口新聞 2009年(平成2...

献上フグ調理法公開―下関ふく連盟あす6­宮家へ下関ふく連盟(松村久会長)は二十六日、下関市の南風泊市場で水揚げされた天然トラフグのセットを宮家に献上する。同市彦島西山町のフグ中卸業、平越商店(平尾泰範社長)で二十四日、調理方法を報道陣に公開した。包丁を握るのは、同商店でフグ調理歴十六年の内田祐介さん(3­4­)。萩市見島沖で捕れたトラフグ(約1­.­3­キロ)六匹を使って刺し身と鍋用の切り身、皮の湯引きを調理する。刺し身は、フグ本来の歯応えを堪能できる二枚引き。赤い唐草文様の美濃焼の皿(直径3­1­センチ).­.­.­

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