天白ひらこし【ふく楽舎】

『わかめス－プ』･『小ふくの唐揚げ』･『ふく茶づけ』･＝日本初登場
（新開発商品）物語を記載させて頂きましたが、
レトルトパック『ふくス－プ』も本邦初の開発商品でした。

　　　元・古川商店製造／ふくぞういスープ、
　　　　　　他、カキ、鯛、カニ、スッポン、クッパ各ぞうすいスープ




















現在では、この商品の開発により、牡蛎、鯛、カニ、他魚介類。シメジ等、
きのこ類のス－プ。鵜骨鶏、スッポン、韓国クッパス－プ等健康を意識
したレトルトパックのス－プが販売されている。

さて、
開発メ－カ－⇔（株）古川商店（ふく茶づけ開発で記載：昨年１２月１５日）

開発のヒント…山口県、旧徳山市に本社を置き当時全国に１２０数店舗
を展開するファミリ－レストランさんから、季節感を取り入れる新メニュ－
を開発中であり、１０月から３月までの冬季メニュ－を、本社が山口県で
あることにこだわり、「ふく雑炊」を冬期メニュ－の核として大々的に展開
したいとの意向を受ける。

種々、研究検討の結果
中身の「ふくス－プ」はふくちり鍋と同じ材料を大鍋で＜フグアラ、身、白
ネギ、白菜、椎茸、出昆布＞を煮て、出汁（液体）のみ漉して取り出すと
云う原始的製造方法とりました。
※カツオだし系統使用せず、…フグの微妙な風味が損なわれる

１２０数店舗に品質を保ち在庫機能に対応できる「レトルト《２食分》パック」
仕様を考案。（株）古川商店：レトルト装置を保有していた

開発に約６ｹ月、平成３年秋からファミレス冬の新メニュ－「下関の味」とし
て登場！！
初年度６万パック、次年度１２万バック納入。

次年度、同一パックを下関名産として、１パック（２食分）＝
小売価格・４００円で山口、福岡のデバ－ト、駅売店、お土産品店等で販売。
発売当初は中身は水、主体なのに小売価格が高過ぎる（製造元社員自身も）
と解釈されて売れ行きは悪かった。

が、
大阪のデバ－トで試食販売（ふくス－プ商品を使った、ふくぞうすいの試食と
「ふくぞうすいイ－トイン」コ－ナ－）で実際にメニュ－として提供を数回行った
ところ爆発的人気を得て、その反響で地元でも、発売３年後位から良く売れる
ようになる。

…大阪人の「てっちり」好きは有名ですが、ふぐ雑炊を食べたい為に「てっちり」
屋に向かうと言われている。
⇒手軽に自宅でふく雑炊が召し上がれることがヒットの要因か？

その後、広島の牡蛎販売元と提携、広島名産「かき雑炊」の商品、委託生産
開始、

ス－プ・ギフト販売開始
＜かに、鯛、牡蛎、きのこ、スッポン＞のレトルト商品を製造するに至った。