ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
９月２１日・孫と墓参り
2009年09月22日 （火） 16:13
孫（４才）、生まれて初めての墓参り。
孫がどうしても爺について行きたいとせかがまれ、内心喜んで連れていく。
「ふく爺」家の墓は江戸時代末期頃からの墓地で山の上にあり、足場が悪く
どぎゃんかせんといかん的立地なんです。
親である息子は仕事。息子嫁は体調不良。
孫がどうしても爺について行きたいとせかがまれ、内心喜んで連れていく。
「ふく爺」家の墓は江戸時代末期頃からの墓地で山の上にあり、足場が悪く
どぎゃんかせんといかん的立地なんです。
親である息子は仕事。息子嫁は体調不良。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
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