ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page

NHK番組「課外授業」放送日の訂正

2009年09月26日 (土) 16:30
昨日、ブログ
ロンドンブ-ツ.田村 淳出演のNHK「課外授業 ようこそ先輩」放送日を
11月18日と記載しましたが10月18日(日曜)放送予定日に訂正します。
(午前8時25分~

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自宅で本場のふく料理を!活き...

ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き(除毒処理後の業界用語)でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎.­.­.­

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