天白ひらこし【ふく楽舎】

　　『河豚のうまさというものは実に断然たるものだ、
　　　と私は言い切る。
　　　これを他に比せんとしても、これに勝る何物をも
　　　発見し得ないからだ。』
　　　　　　　　　　　　　　　　北大路魯山人
　　※注…河豚＝フグの漢字（中国語でも同じ字）

《食、（料理人）・器（作陶家）・絵画・等々》で偉才をはなった異能な
芸術家？として名高い北大路魯山人の言葉です。

　＜北大路魯山人が山口県萩で萩焼を作陶した器に、、下関「ふく料理
　　の達人」西山正巳が、とらふく茶漬けを盛り付け＞‥ふく百華より



　　魯山人の言葉を裏切らない旨さは

一.　目利き力を活かした厳選素材！
二.　下関伝統ふく料理方法！
三.　料理人は
　　　下関ふく料理道を全うする職人魂！

　　　三拍子揃った本物を！！