天白ひらこし【ふく楽舎】

トラフクみがきのご注文は９５％以上が養殖トラフクです。
今回高くても良い物が食べたいとのご要望でした。

＜写真‥天然トラフクみがき ０．７kg～１２,１３０円税込み・プラス送料
　　（１kg＠￥１６,５００円）＝１．２kg弱の魚体＞


１／４日初セリ　～、新聞、テレビで報道されましたが上物１kg当たり
１２,０００円ここ最近の安値でしたが、初セリの４日の夜からから時化
となり１／５日は前日の５割高、６日、７日、本日は全く入荷がない状況
でございました。
幸い小型のフグの入荷ありましたので顧客様のご要望のお値段内で
お届けできました。
※このミガキから一流店で２人前の料理に取れば、お一人様・３万円
以上に なるでしょう。
一流店は大きいサイズの最上級品を使用致しますので、みがきの
kg単価がもっと高く、お一人様５万円以上のお店もあります。

＜写真‥養殖トラフクみがき　０．６kg～３,１５０円税込み・送料
　（１kg＠￥５０００円）＞

養殖トラフクみがきの発送もありましたので掲載いたしました。

本品は養殖物でも弊社、平尾瞳の「目利き力」で同じ品が東京の
一流料亭で使用されています。
当品クラスともう少し大きいサイズ（kg単価は高くなる）合わせて
東京築地中央市場向けに１０００尾以上発送しています。