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浜田へ//某水産加工メーカー会長とマフグの漁獲事情調査に同行

2014年09月28日 (日) 11:27
 島根県浜田港//イカ釣り漁船・・今時期イカ漁が主力か?
浜田港(1)





















 浜田港所属・以東底引き漁船5隻//カレイ・ノドグロ・フグ等を漁獲
浜田港(2)





















浜田漁港内物産館/2階食堂                                  
売店
















ノド黒鮮魚
















ノド黒煎餅
















テニスの錦織 圭選手(島根県松江市出身)が故郷へ帰ったら『ノド黒』が
食べたいと語ったことにより、今!島根ではノドグロブーム!♂
店頭には「ノドグロ」関連商品が大量に陳列!!









 

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山口新聞 2009年(平成2...

献上フグ調理法公開―下関ふく連盟あす6­宮家へ下関ふく連盟(松村久会長)は二十六日、下関市の南風泊市場で水揚げされた天然トラフグのセットを宮家に献上する。同市彦島西山町のフグ中卸業、平越商店(平尾泰範社長)で二十四日、調理方法を報道陣に公開した。包丁を握るのは、同商店でフグ調理歴十六年の内田祐介さん(3­4­)。萩市見島沖で捕れたトラフグ(約1­.­3­キロ)六匹を使って刺し身と鍋用の切り身、皮の湯引きを調理する。刺し身は、フグ本来の歯応えを堪能できる二枚引き。赤い唐草文様の美濃焼の皿(直径3­1­センチ).­.­.­

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