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浜田へ//某水産加工メーカー会長とマフグの漁獲事情調査に同行

2014年09月28日 (日) 11:27
 島根県浜田港//イカ釣り漁船・・今時期イカ漁が主力か?
浜田港(1)





















 浜田港所属・以東底引き漁船5隻//カレイ・ノドグロ・フグ等を漁獲
浜田港(2)





















浜田漁港内物産館/2階食堂                                  
売店
















ノド黒鮮魚
















ノド黒煎餅
















テニスの錦織 圭選手(島根県松江市出身)が故郷へ帰ったら『ノド黒』が
食べたいと語ったことにより、今!島根ではノドグロブーム!♂
店頭には「ノドグロ」関連商品が大量に陳列!!









 

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自宅で本場のふく料理を!活き...

ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き(除毒処理後の業界用語)でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎.­.­.­

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