ふくふくな日々【下関ふぐ・フグ・河豚】blog page
下関市役所新入職員研修⇒ふく料理体験/講師中尾市長‼
2015年05月23日 （土） 09:58
本年度新入職員研修のワンコースが「ふく料理体験学習」‼
数年前から中尾友昭市長(山口県認定.フグ処理師資格保持)
さんが体験料理の講師を勉め、自分造りのふく料理で懇親会‼
講義中の中尾下関市長さん
刺し身造り実習//今回は教材のミガキを事前に「サク」まで調理済
とらふく皮刺し造り
下関市長発行の「ふく料理体験修了証書」に、自作の刺し身の画像を
添付する為に撮影‼
食事タイム…中尾市長も新入職員さんと同じテーブルで‼
食事修了後、食器や使った道具類を洗っていただく事までが
体験学習ナンデス‼
講師の手元をモニター画像で観られる設備を設置(最大80名様)。
中尾市長自作の「とらふく刺し身」をモニター画像で‼
数年前から中尾友昭市長(山口県認定.フグ処理師資格保持)
さんが体験料理の講師を勉め、自分造りのふく料理で懇親会‼
講義中の中尾下関市長さん
刺し身造り実習//今回は教材のミガキを事前に「サク」まで調理済
とらふく皮刺し造り
下関市長発行の「ふく料理体験修了証書」に、自作の刺し身の画像を
添付する為に撮影‼
食事タイム…中尾市長も新入職員さんと同じテーブルで‼
食事修了後、食器や使った道具類を洗っていただく事までが
体験学習ナンデス‼
講師の手元をモニター画像で観られる設備を設置(最大80名様)。
中尾市長自作の「とらふく刺し身」をモニター画像で‼
ふくをテーマにした多彩なコレクション。ふくと海をテーマに、折にふれて収集してきた絵画などの美術コレクションを展示しています。また、珍しい種類のふくや貴重なふく料理の写真なども館内各所に展示しています。「ふく食文化」は下関の財産ともいえるもの。プロの技が冴える華麗な創作料理の姿を通して、その一端に触れていただければ幸いです。「ふく楽者」館内展示絵画『ふく群図』三輪亨良描下関市彦島在住：升本猛作：「メルヘンの詩」シリ－ズ日本画：小野具定描
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