天白ひらこし【ふく楽舎】

※昭和初期の「江戸前すし」の再現（生のままではない）…ズケと呼ばれる、ひと加工した
ネタを使用


独立行政法人水産大学校・食品科学科オ－ぷんキャンパス講演会に‥6月４日ブログ

    「すしネタを考える」お魚普及センタ－資料館　館長 坂本一男氏

すしネタをネタに、魚の話、すしの歴史、食の文化、資源、環境など様々な話を聞く

　　「醤油のうま未」独立行政法人水産大学校　理事長　鷲尾圭治氏

経歴が凄くおもしろく、下関市に赴任して２ｹ月と聞くが、下関活性化？下関に貢献
する名物人間として脚光を浴びてくる人物だと感じた。

独立行政法人組織となった大学は地域密着型人材の登用か
　◎著書　『明石海峡冬景色』を読んで見たくなる。
　　演歌「津軽海峡冬景色」にちなんで、著者のユ－モア溢れる人柄を滲ませる題名です
　　
　　明石海峡の海産物に付加価値（ユニ－クなアイデア？）を付け生産者にも消費者にも
　　喜ばれた物語、他多々。