天白ひらこし【ふく楽舎】

下関ふくブランドを確立する研究会//年、数回開催

下関市立大学付属地域共創センター<産・学・協同>
下関市農林水産振興部水産課・下関唐戸魚市(株)
が中心となり産・学・連携の研究会。

中尾友昭市長開宴の挨拶は～「下関ふく」についてレクチャー‼




















　中尾市長と原田光朗.下関唐戸魚市(株)社長様






















鍋奉行をされる、松村久.下関ふく連盟理事長(ちり鍋用のとらふく
白子を、松村流「白子酒」を手造り中)





















　中締めのご挨拶・下関市農林水産部長　村上治城様

















下関市立大学.荻野喜弘理事長様を始め、教授、准教授様数名、
下関市副市長.本間俊男様他、市総合政策部部長様、水産課係
長様等18名様が出席。


研究会例・昨年３月に開催
「下関フグ再考」…三重県和牛A5:価格の推移、
価格と出荷量の推移、特産松阪牛のポジション、下関フグとの対比
の研究発表。














 





杉浦勝章氏(下関市立大学経済学部准教授)//「下関フグ再考」…
下関フグは松阪牛のブランド戦略から何を学べるのか。
松阪牛の定義～確立している。下関フグの定義の明確化。
下関フグ→格付けは可能か等、諸問題の研究発表　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

















下関といえばフグ‼　高い認知度を誇っている、等々申し分のない所まで
きている。
が‼　
下関フグの弱み…生産地ではない・・大消費地から遠い等々
シンポジウムでは‼
最終的には消費者に「真においしいフク」をお届けすることに徹する。
その為に業界を挙げて格付けシステム構築等を実現しなければなら
ない。






 
この記事を表示

日経朝刊1ページ・右下部//シャチハタの広告超おもしろいイー‼凄いイー誰でも知っている『シャチハタ』～創業以来あらゆる広告を打って来たであろう有名企業‼究極の広告か？「ふく爺」は広告に興味があるんです...
記事全文を読む

30数年前？はげ山から引っこ抜いてきたアセビが今年も花を付ける。ピンク色もあり‼山つつじと同じで、根が牛蒡状である為移植が結構難しいんです。同じ30数年前に、紫色に咲く山ツツジを庭に移植して早春を楽し...
記事全文を読む

ゲスト宮本隆吉さん(観世流能楽師・師範)能楽(お能)、文楽(人形浄瑠璃)は世界文化遺産に登録されているが、外国旅行に出かけた日本人が、外人に質問を浴びせられ説明出来なっかたということを聞きますね！今回...
記事全文を読む

前回ブログと同じ日の出来ごと‼「ボニージャックス～昭和を歌う」コンサートに一人で参加。８時30分に終了後、唐戸の小料理『かな川』なる店に行く。「かな川」経営者のおかみさんとKIMIYOさんが親戚。5月...
記事全文を読む

早稲田大学校友コンサート/早稲田大学下関稲門会主催下関少年少女合唱隊//指揮者能野則之氏近年国内で最高水準の合唱団として活躍中〓杉並会議(杉並児童合唱団).所属コラボ//曲《翼をください》感動でした‼...
記事全文を読む

OB会、会長さんの挨拶後、乾杯‼とらふく料理.唐揚げ付コース＆ビール、ひれ酒、焼酎(芋・麦)他☆アトラクション／オールディーズショー‼カミンホームベイビー.イパネマの娘.恋のバカンス.幸せの黄色いリボ...
記事全文を読む

日本経済新聞(夕刊)2月27日トラフク白子酒・身酒・うぐいす酒・骨酒・ひれ酒〓５種類の「ふく酒」「無類のフグ好き」と、ご自分がおっしゃるフレンチシェフ・三国清三氏が「ひれ酒」の他にもフグを用いた酒があ...
記事全文を読む

関門関旅会・カレーの会〓会員関係者の開運成就を願って‼レジメにそって尊い解説(深いイ…説法)をありがたく拝聴いたしました。水行祈願式～参加者の身代わりで行(冷水をかぶる)を積んでいただい...
記事全文を読む

いつもと違う「ふく」レシピも出陣、和食にも合うエレガントなワインと共に、さぁ、至福の時間を。発起人・松村久、勝原一明、西祐司様、各氏のお骨折りで盛況に開催することが出来ました。ワイン〓シャンパン、白ワ...
記事全文を読む