活きとらふく料理 さしみ・ちりコースCourse
| お1人様 5,400円(税込) |
 |
|
| ※写真は2人前です |
| ◆さしみ◆ 下関伝統の二日間〆め ◆ち り◆ お食事当日の朝、水槽で泳いでいるトラフグの切り身付(普通はアラのみ使うお店が多い) ・前菜（ふく皮の煮こごり､ふく皮と小ねぎのかまぼこ） ・ふくさしみ（楽舎盛り） ・ふくちり鍋 ・ふくぞうすい ・香の物 |
お問合せ・ご予約は こちらから
御予約制（3日前まで）
※2名様より承っております。
※夜のお食事は団体〔12名〕様以上のみの受付とさせて頂きます。
※営業は、午前１０時から午後５時までとなっております。
ふくの水揚げ量日本一を誇る下関南風泊。その南風泊市場開設以前、昭和十年よりの永い歴史を育んできた「フグ仲卸平越」は、市場のフグ一尾、一尾厳選し全国の高級料亭やふくの専門店へ提供してきました。特に東京築地卸売市場では、天然トラフグ、また上質の養殖トラフグの磨き（除毒処理後の業界用語）でトップブランドの名門と評価されております。「ふく料理は、材料の善し悪しが勝負。最高の材料を最高の技で料理して、はじめてお客様に満足していただける」ごく当たり前のこと。ごく普通のことを守り通してきた「平越」ふく楽舎．
RSS2.0
