天白ひらこし【ふく楽舎】

福岡市で「天然とらふく料理］の銘店といわれる『博多い津み』の
オ－ナ－総料理長　宮武尚弘さんが５年前から、「夏のフク」を
博多で北海道の「カニ」に匹敵するブランドにと、壮大なテ－マ－
を打ち出す。・・・「ふくの下関(山口)」が一歩出し抜かれた感アリ
のテ－マ－ですね？‼

開催日　　・・平成２８年３月11日～13日
　　　　　　　　午前11時～午後5時
会場場所・・福岡市ふれあい広場(市役所広場)
　　　　　　　　福岡市中央区天神
　　　　　　ライブフ－ド他、鹿児島県、宮崎県の市町村が出展予定

福岡市が「福岡の食」を盛り上げて、観光誘致の目玉に確立させる
ための最初の試みとして、「ふくおかマルシェ」と合わせ「ライブフ－ド」
のイベント実施。
その中で福岡の海産にスポットを当てる、特にあらゆるジャンルの料理
の食材として使えるフグ。
フク゛を使った料理を提供し、食材としてのフグを見直し、フグの魅力を
味わって頂くコ-ナ－を開設。

過去2回、「夏ふく勉強会」を開催、昨年は「夏ふくブランド化フェア」
を開催、「夏ふく」という言葉も浸透し始め、夏にフグということに違和
感もなくなりつつあります。

　≪昨春、ホテルニュ－オ－タニ博多にて開催のブランド化フェア≫






















≪会場内内で宮武　「博多い津み」オ－ナ－総料理長さん／フグ素材の
　　料理を多種の試食品を自らお披露目≫　






















≪協賛？中華料理の陳建一さんも、フグ素材の料理を多種作り
　　お披露目≫





















今年は九州新幹線全線開通、新博多駅開業、キャナルシティ増設など
全国から注目を浴びるその一歩として「福岡マルシェ」の開催は大きな
意義がある。
今回ご提供する料理は有料となりますが、ご来場頂き飲食、調理関係者
同志交流していただき開催を盛り上げて頂ければ幸いです

　　　　夏ふくブランド化協議会
　　　　　　　　代表　宮武　尚弘
※「ふく爺」に送ってこられた案内状の要約と昨春の参加時の写真です
本年度も視察に出向くつもり‼新博多駅「博多シティ－」見学も‼

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