天白ひらこし【ふく楽舎】

ブログ「ふくふくな日々：ふく爺記」・最近は更新がとぎれとぎれ、墜落間近
のダッチロ－ル状態、ネタなし、気力なし！！
それでも気を取り直して今日だけでも頑張ろう。＜錦の御旗？・ふるさと下関
に多くの人々が関心を持っていただき、そしてお泊まりしていただく為に＞

さて
寒さ厳しきこの時期、そうめん処．菊川町下保木地区では
寒造り「極細そうめん」の生産で毎日超繁忙のようです。

＜郵便局「ふるさと小包」初期に出品しました：後の「ゆうパック」に
　　発展。　下関東郵便局扱いで／通信販売チラシ‥昭和６４年＞


　　＜チラシ裏面～ちらし制作費等販売経費は旧古川商店負担です＞


菊川そうめんの歴史はそんなに古くはありません。
４０数年前頃までの農閑期には、麦の保管輸送用に稻ワラで編んだ
カマスを農家が副業として生産していた。
が、
時代を経て、化学製品ビニ－ル製のパッケ－ジ袋に押され、カマスは
廃れる、
そこで菊川町下保木地区の雄志（竹井さんをリ－ダ－に）数名が、
カマスに変わる副業として「播州揖保そうめん」生産者の元に研修に行く。
足掛け３年間習いに行ったときいています。
当初は麺が細くならず冷や麦麺状態等々、多くの失敗をくり返した
そうです。

生産を始めて７～８年、技術も安定し、そうめんで有名な三輪（桜井市）
の某有名ブランドメ－カ－の技術指導で寒製（１１月下旬～２月末）極細
そうめんを製造、その社に納めていた。

しかし悲しいかな、新興生産者の為、播州揖保の糸、三輪そうめんを
上回る高級原料小麦粉を使いながら、生産者価格は、前記両産地メ－
カ－や小豆島産そうめん、島原産そうめん等先発、伝統ブランドより低
い価格で流通している為儲からないのが悩みであった。

さて、
「長州手延べそうめん．菊川の糸」とネ－ミング、戦略的販売を駆使
生産者価格を引き上げた仕掛け人♂　「ふく爺」の出番は→次回に




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