天白ひらこし【ふく楽舎】

　『利き酒』・・変じて？『利き河豚』と致しました。
今シ－ズンの天然トラフク゛初セリ(９月２９日前後)を前に、
初物・天然トラフグと　「目利き・厳選」養殖トラフグの「美味競演」‼

　≪昨年度開催の画像≫



































我がふるさと下関にとって「ふく」が大切なブランド文化資源でもあるとする
意識と、下関ふくをもっと深く極め、「下関ふくの語り部」を多数輩出してい
ければと想う次第です。
本物のおいしさを認知していただき、よりグレ－ドの高い文化として賑わって
参りますことにエ－ルとご協力賜わりますようお願い申し上げます。

※詳細はトップペ－ジを開いて下さい。

この記事を表示

６日(土曜)べ-・チェチョルテノ－ルリサイタルへおまけ出演４人(日本人２名、韓国人２名)さんは、べ-・チェチョルさんが、オペラ音楽活動に取り組む人々へのレッスンを一般公開する声楽セミナ－を８月１日から...
記事全文を読む

８月１３日午後８時～９時当日の観客120万人を想定下関、北九州の両市から一万三千発が打ち上げられる。今年は東日本大震災からの復興を願う特別な大会。下関側は「火の鳥・復活の空へ飛べ」がテ－マ。花火「フェ...
記事全文を読む

オ－ストラリアのオリオン・エクスペディション・クル－ズ社が運行する豪華客船「オリオンII」(４０７７トン)が７月３０日午前7時にアルカポ－トに寄港。下関(山口県)寄港周遊プランのひとつが、下関でフクに...
記事全文を読む

第二回海峡裏町文化塾本日の講義「食の作法」講師和仁浩明氏(立っている方)奥の女性は『瀬戸内』のおかみ大越さんさすが元大学院教授…パソコンを持ち込み講義‼お箸の種類について出席者／前回ゲス...
記事全文を読む

一目利き力を活かした厳選素材…極当然のことです二下関伝統のふく料理方法…例/刺身２～３日間以上の〆め：※高質素材のおいしさを、さらに旨味を増す為「ふく職人」の技が試される究...
記事全文を読む

≪なでしこジャパン世界一優勝≫監督佐々木則夫(５３才)の采配を学ぼう‼選手が「監督に特に学んだことは、ない。」とインタビュ－で返事を返していた。★上下関係を横つながりに使い、選手の活動力が出る広場を作...
記事全文を読む

「下関ミキサ－会」は、地域の活性化を目的として、各界の人々を知り、気軽に人脈作りができる場として平成１５年９月にスタ－ト今回、８〇回目。２００名弱の参加者でした。≪サンデン交通代表取締役社長林孝介氏開...
記事全文を読む

地域発展について語り合いましょう。市議会議員さん他、町おこし政策通の方々が参加されます。日時７月１４日(木)１８：３０～場所幕末維新村展示館・・唐戸赤間通り会費１５００円(弁当代)…お酒...
記事全文を読む

『北市屋酒店』様／市内竹崎町／の主催・・７月１０日開催山口県の日本海側産「天然真ふく」を使った夏ふくコ－スメニュ－(煮こごり、たたき刺身、唐揚げ、しゃぶ鍋、雑炊)を様々な日本酒と合わせて味わう「ウンチ...
記事全文を読む